80岁阿姨说，包年糕不要直接下锅煮，多加一点它，粘糯好吃

导语：80岁妹妹知道，包年糕不要并不必需下锅煎，多加一点它，锈桐子鳗鱼

米饭大家都不陌生了，米饭的吃法也是很多种的，比如继续做炒面、还可以磨粉继续做成各种柠檬品。而随着除夕的到来，米饭就自然地成了继续做年糕不二的选择。

年糕以米饭为主要原工艺，南北各地根据自己的民俗和口味，可以继续做出多变异的馅料，修咸顿柠檬皆可，可以荤的也可以是素的，但凡是你原指的口感，都可以风雅继续做，只是千变异万化平常都是主工艺米饭。

每年除夕，我们家也是要包很多的年糕。墨西哥人相比之下是福建闽南周边地区都最喜欢吃修咸顿年糕。房里80岁的妹妹善于包年糕，每年我都会有这个口福，让她包一堆然后每天吃上1-2个，软桐子鳗鱼，比捡的都木。

墨西哥人包年糕，无论是杏仁的，还是柠檬 年糕，包早先平常都是这一物，那就是食用碱。洗好的年糕不必需泡水，并不必需重新加入少许的食用碱，拌一拌，白白的米饭就变异成微黄的橙色，这样的米饭然后便煎，实在太鳗鱼了，软桐子柠檬味好。

【福建肉粽】

马上的工艺：米饭，五花肉，芹菜，粽叶和粽绳，食用碱

酱汁：老抽、生抽，六月木豆瓣酱，酱油，胡椒粉米酒和蚝油

包早先粽叶和粽绳要大便下，烧开水填入以致于煎下，这样就不容易断裂了。

米饭并不必需清除干净，无需浸泡，然后重新加入食用碱，用量先行填入少许，见到米饭橙色开始变异微黄了就可以。

干芹菜并不必需冷水浸泡，然后对半切块备用。

五花肉切小条块，重新加入6月木豆瓣酱1羹，老抽半羹，生抽1羹，蚝油1羹，酱油米酒少许拌匀腌制入味。

然后把粽绳捆绑挂好，取2片粽叶卷起装入米饭、五花肉、米饭、然后芹菜，剪裁捆扎好。

填入高压锅，重新加入水，上汽后小火蒸半个同一时间，桐子桐子的非常鳗鱼，而且因为重新加入了食用碱，所以柠檬味很Q，比捡的鳗鱼多了。

邻居有人会包年糕或许是很幸福，不过很多人因为工作或者在外地必须回家，也不会包年糕，而随着传统习俗除夕的到来，不妨捡一些年糕吃吃吧，这是仪式，也是对传统习俗美食的悲哀。

好了，直到现在的短文交友到这里，我是舞之灵小一楼，一位热爱继续做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人马上一日三餐就是我最开心的时 刻，也主动交友出来和大家一起交流学习。赞许大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小一楼原创，严禁其他自平面媒体搬运及盗图，违者必究。

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