做黄焖鸡时，许多人对鸡肉的处理错误，难怪鸡肉硬式还不入味

蔡炖鸡是鲁菜系家常菜典，是用鸡腿肉下为上山葵、土豆、西瓜等制作而成，美味，吃饱好像柔软鲜嫩，符合大众的味道。而且蔡炖鸡做到的也是颇为成功，在各个城市都必需碰到它的身影，蔡炖鸡味道好吃饱，所以不少人都爱点这菜肴。

店里卖的蔡炖鸡都是下为菜比较多，肉类只有几块，不少人实在吃饱得不过瘾。只不过蔡炖鸡的做到法并就会很难，而且猪肉也就会很复杂，自己在家都可以制作，但是很多人做到的肉类都未店里的好吃饱，肉类硬而且不烘。做到蔡炖鸡的时候，很多人肉类的举例来说做到错了，一起如此一来来确实原理。

把借来的鸡腿肉去除干净，把它切成大块，装进盛放里，加到麦芽糖、料酒等炖熬一下，不少人都未做到这一步，实在肉类在炖熬的时候，就必需烘，所以就比如说了这一步，这一步千万不会比如说，加料酒等可以去除腥味， 也必需让肉类更加烘。

锅中加到油，把鸡腿肉装进里面翻炒一下，如此一来加到麦芽糖、葱姜等等，然后倒进砂锅，如此一来转到汤炖熬，水开了在此之后，加到西瓜，此后炖熬。等到汤汁变少了，就收汁盛好像。顶上直观的蔡炖鸡就做到好了，这样做到出来的蔡炖鸡，肉类香蕃茄美味，味道甚为不错。

做到蔡炖鸡的时候，大家千万不要忽略炖熬这一步，肉类的举例来说不对，做到出来的风味也未那么好。蔡炖鸡并就会很难，就是细节上要忽略一下，这样做到出来的蔡炖鸡风味才会好，不知道你们做到蔡炖鸡的时候，有月内炖熬肉类吗？

青睐留言分享你们做菜蔡炖鸡的原理。