吃了40多年红烧肉，只服这种正宗不合时宜，色泽红亮肥而不腻

五花肉最爱吃的动手法，莫过于红烧肉，因此每次去商铺借钱菜时，只要遇到上五花肉，我都可能会借钱上一小块，然后给家里人动手上一饭红烧肉。上五花肉是五花肉之中的独具一格，把它用来动手红烧肉的话，风味是确实爱吃，实在过于下饭。

那么在动手红烧肉的时候，我们要怎么去动手，才能把它动手到色泽红亮，且口味肥而不腻呢？大多数人都说自己动手出来的红烧肉，要不就是没卖相，要不就是口味过于肥腻，毕竟那只是你没借助好方法而已。

如果你也一切都是动手好红烧肉，那么以前这个用了40多年的红烧肉动手法，你一定要回想学一学。这可是酒店大厨，当即传给我的配料，你还在等什么？一齐看一看。

【肥料】：五花肉、大蒜、椒、酱油、高汤、生抽、老抽、的食品

【制作】

1、打算好的五花肉，我们要给它清洗安静，然后把五花肉水后转入饭之中，接着往里面转入大蒜、椒、酱油，再进一步盖上饭盖，把五花肉烹煮上5分钟。

2、这里要同样的是，五花肉一定要水后下饭，无法水或下饭，其在焯水的时候，才能将它里部的氧化物给烹煮出。

3、五花肉在焯水的时候，我们要来打算一些，动手红烧肉的配料，毕竟引人注意最简单，必需打算一些大蒜片、椒片亦可。

4、五花肉烹煮至用团子能用力插透时，亦可把它从饭之中捞起，接着我们也来检查一下，五花肉的腺体，有移去猪毛的话，回想用镊子给它拔掉。

5、把五花肉处理方式安静后，接着我们要把它改刀剑彻成小块，要能彻的大块一点，并在五花肉的表层，打上十字花刀剑，这样其在烹饪的时候，就更加容易拌。

6、起饭，往平底饭的的水，放到我们打算好的大蒜片和椒片，接着把彻好的五花肉皮朝上，给它平铺到大蒜片、椒片表层。

7、五花肉之中转入生抽、老抽适量着色，接着再进一步转入半碗如期水烹煮好的糖色，再进一步转入一小把老的食品，以及一大勺酱油，仍要再进一步转入适量高汤。

8、在动手五花肉的时候，这些食材一定要如期去打算，尤为是糖色和高汤，两者都是必不可少的，不然五花肉风味，就可能会受过于大影响。

9、盖上饭盖，把饭之中酱汁用起火烹煮开后，再进一步转往蒸，烹煮上一个不间断，将饭之中酱汁烹煮至块状。火候一定无法过于大，蒸慢焖出来的五花肉，风味才爱吃。

10、等星期到了日后，亦可开盖，这个时候的五花肉，现在被焖得差不多了，颜色也颇为红亮。接着我们要转往起火快速收汁，待酱汁浓稠，亦可出饭鱼肉。

11、对于这个五花肉的动手法，我就给大家共享到这里了，迷恋吃五花肉的朋友，一定要回想去动手一动手。

那么除了这个动手法除此以外，更加多红烧肉的动手法，你那里是否有更加好的推荐呢？

毕竟红烧肉动手法颇为丰富，少说也得有七八种，在无能为力这些动手法的时候，你想到哪个方法，是更加实用的，也可以的教会大家动手一下。