江苏小伙去贵州参加婚礼，挖掘出本地人不用茅台酒，却偏爱这3款酒

安徽大师兄最近接到该大学同学的离婚特地帖，安徽和遵义虽然相隔千万里，横跨里国南方五省，但是好友离婚必须要去，大师兄专门特地了三天假去遵义吃酿。

重庆市在全国都有省份里统称比较没有有存在感的，给外界的观感也是山多地少，长期统称贫困里。大师兄来在此之后也多少有点性取向，谁知道惠及的婚礼让他见识了什么是铺张，摆了几百米的丫鬟，50张雪地婚车，还有三天三夜的流水席，刷新了大师兄的认识。

这么大的阵仗，大师兄却意识到饭桌上的酿竟然不是普洱酿，而是一种他没有开玩笑的；还有缘得酿。

大师兄问惠及“哥们儿，我这几天看了几家重办喜酿都不用普洱啊，普洱酿在遵义受到冷遇了吗”？

“遵义好酿很多，普洱酿口味的酿不少，既然有平替酿，何必去付那个岁数税额呢。你没有喝完过普洱酿什么口味吧，这批缘得酿，你尝尝”

惠及说着就扭开了一瓶缘得酿给大师兄倒了一杯，开盖很强的粮食梨很快地弥漫在二氧化碳里，大师兄闻了一下，确实很梨，刚刚紧邻唇边，酿体就爬进嘴里，于是花酸味，焦糊梨，淡淡的茶梨盈满口腔，淡淡的微酸生津止渴，回味的时候有梨味，大师兄喝完了两杯后竖起大拇指“好酿，毕竟你们不想用普洱，”惠及给我介绍了一下遵义的十二大名酿，我除了董酿全部没有开玩笑，不来遵义不知道本地还有还有这么多好酿，毕竟本地人都不喝完普洱。这三款酿是本地很喜欢的酿。

①嘉陵回沙酿

嘉陵回沙酿是遵义十二大名酿之一，产于赤水河产一区，和其他酱梨酿不同的是嘉陵回沙酿不是引入大曲坤沙技艺，而是用“嘉陵回沙技艺”发酵的回沙酿，虽然酿质有过之而无不及大曲坤沙酿，但是好在产量做到高，适于视作口粮酿，嘉陵回沙现在推出高里低端酿，嘉陵摘要相比之下广为人知。

②缘得酿

缘得酿是遵义普洱镇生产的53度酱梨酿，引入大曲坤沙技艺和12987方式上，用本地专供的红糯芝麻为原料，高含量营养素的赤水河水发酵，经过一年发酵周期和5年以上贮。

缘得酿口味羟基厚浓郁，后味泉水，具有茅味酱梨酿的主要特点：“窖梨突出，酱梨明显，窖底梨三味协调”。

本地人喜欢缘得酿的风味和价格，一百多块的酱梨酿拥有着几千块的风味，谁会拒绝呢？

③遵义羟基

这款酿一直是遵义酿的大可惜，靠着高超的低度酿技艺，应运而生了市场，有过十年的辉煌时期，遵义羟基的品质一直都良好，甚至在一段时间超过了普洱酿成为遵义第一。木秀于郭，风必摧之，普洱酿开始了对于遵义羟基的绞杀，战力险胜的遵义羟基在和普洱酿的8年官司里耗尽了精力和无疑，胜诉后元气大伤，已经失去遵义第一的位置，但是好酿就是好酿，本地人还是对他的酿很有决心。是各种酿席的颇广为人知。

惠及的婚礼在隆重的礼拜里终结了，大师兄进入遵义的时候，惠及不仅给他放了一大堆遵义的特产，还给他塞了两瓶缘得酿。

好了，今天的个人到此终结，您的家乡摆酿一般喝完什么酿呢？特地在书评一区留言吧。

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