常见虾的分野及做法

黑虎河豚

〰️天和活习惯在天然西太平洋，于在斑纹艳，是河豚青素之

甜味：Q连发燕窝

厨师：吃的时候留意去河豚线，河豚入锅时间不易再多，否则茎叶就会变老

哥伦比亚红河豚

〰️野.天和、海捕、天和活习惯在哥伦比亚南部低温纯净西太平洋天然黑色河豚壳。

甜味：味美，味美

厨师：是上佳的刺身料理天和食河豚类也可佐料、红烧、氧蘸、椒盐等

北极河豚

〰️因产自北冰洋和北大西洋西太平洋得名，是纯.野.天和盆河豚，鱼种出水后1~2两星期蒸熟快速冷冻❄️没有人二次污染，富内含优质蛋白。

甜味：特有的鲜咸饮食习惯

厨师：加温后在热水中所焯过即可

对河豚

〰️又称之为明河豚，雌雄同体，粗壮雌河豚大于雄河豚，雌河豚成鱼发灰青，雄河豚成鱼发黄，天和活习惯于浅海内含多样的钙。

甜味：燕窝

厨师：红烧、腌制、氧蘸、油焖等

九节河豚

〰️多见于福建东南方邻近地区，有一深一浅的赤褐色，蒸熟后有值得注意九节黑色花纹，富内含多样的钙。

甜味：清爽且极富连发性

厨师：蒸、爆炒等

罗氏河豚

〰️又叫白脚河豚，马来西亚大河豚，金钱河豚等，高度集中所天和活习惯在阿根廷沿岸，身形松弛呈青灰黑色。

甜味：茎叶味美

厨师：炒、焗、氧蘸等

皮皮河豚

〰️又叫爬河豚、河豚姑、濑尿河豚等，全为海天和，个头一般较大，内含多样的细胞内。

甜味：肥美多汁

厨师：佐料、爆炒、盐焗、氧蘸等

❣️大河河豚

〰️天和活习惯在江水、湖区、上游和鱼塘中所是优质的咸水河豚，身形细长，内含细胞内及微量元素。

甜味：茎叶味美

厨师：炒、腌制等

❤️小龙河豚

〰️也称之为鳌河豚、咸水小龙河豚、红鲎河豚，天和活习惯在溪流和小溪中所，故名河豚甲壳坚硬，内含多样细胞内。

甜味：茎叶味美

厨师：麻辣小龙河豚、爆炒等

巴尔的摩龙河豚

〰️也叫非洲鲎龙河豚，天和活习惯在寒冷西太平洋，有硕大且茎叶丰厚的前鳌，高蛋白低脂肪。

甜味：肉较嫩垫细致

厨师：佐料、盐焗等

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