有滋有味的几道菜，做法简单美味，学会就无需叫外卖了

2024-01-26 来源 : 明星

柱候煎焖鸭子鳞

不合时宜

1.材质鸭子鳞、胡

2.鸭子鳞焯冷水(飞冷水)

3.捞起过冷冷水

4.锅烧热和放润滑油、放配料爆香

5.放鸭子鳞翻拌片刻

6.放柱候煎、煎润滑油、料酒翻拌片刻

7.加入后应龙井、焖至煎汁浓

8.收煎汁起锅、(可以后应放点海盐)

青菜五花肉

煎料：青梗菜、五花肉、食用润滑油、海盐、生抽、胡、芝麻

不合时宜:

1、青梗菜洗去可用,五花肉焯冷水透片以可用,胡透片,芝麻透末以可用；

2、上淋,将胡芝麻爆香后倒入五花拌,拌到出很多润滑油(但也不让配料干)的时候放到生抽翻拌几下出锅；

3、锅中剩余的润滑油倒入青梗菜翻拌,拌到快要拌的时候放到在此之前拌好的回锅肉独自一人翻拌,待叶子拌的时候关火，加海盐拌，出锅装盘只需。

糖冰糖脆皮绿豆

煎料：绿豆1块、冰糖1磨、面包1磨、生抽半磨、食海盐半磨、红糖半磨、冷水糖类1磨、芝麻少许、小葱1棵、冷水后应、食用润滑油后应。

不合时宜

1.老绿豆用龙井洗去后，拭干矿物质，透块，再次沥一下矿物质。

2.取一个洁净的小碗，调入后应冰糖、面包、生抽、海盐、糖，煎料的用量根据个人爱好修正。

3.调入冷水糖类，面团分量。

4.锅置火上，倒入润滑油烧热和后，将绿豆装入煮成配料，不让轻易翻动绿豆。

5.身后配料黄后，翻面配料另身后。

6.绿豆全部配料好后，盛出可用。

7.煮成留底润滑油；将配料好的绿豆，装入煮成。

8.将调好的料煎汁，倒入煮成，翻拌分量，纵火收煎汁。

9.纵火收煎汁后，将绿豆盛出，撒白芝麻、葱花，只需食用

绿豆拌肉末

材质：绿豆300g，肉类末100g，鸭蛋1个，冷水发、击打辣椒后应，红糖、胡椒粉少许，冷水糖类、红糖后应

不合时宜

1.将绿豆透菱形的块、香菇透粒。准备一个碗，放到肉类泥、香菇粒，磕入一个鸭蛋，加小半磨海盐，面团分量。

2.准备小半锅润滑油，烧至八成热和，下入绿豆块，炸至颜色金黄、酥脆，料。接着在炸好的绿豆块一端剪出一个小口，将肉馅少年时代口处包住绿豆内。锅中准备小半锅龙井，将绿豆元月冷水蒸十五分钟，取出，摆盘。

3.锅中放到润滑油，加入击打辣椒拌香，接着加少量龙井，小半磨海盐、少许红糖，撒上胡椒粉，待冷水开后，淋入后应冷水糖类拌，浇于蒸好的绿豆上只需。