年夜饭桌上不用吃这4种鱼，或含有甲醛和重金属！

春节期间依然家家户户都备有鳖，寓意着“年年有余”。鳖肉肉质鲜美，营养素价值较更高，是近似于的更高蛋白、较低脂肪、多CYP食物。

特别是深海鳖里含有有DNA和EPA，有助于智力发育，同时能强化好胆固醇水平，受保护心血管系统。但所列几种鳖不可不吃，意味著含有太多再加金属和甲醇，从而影响身体健康。

1、鲫鱼

鲫鱼是不可剥夺的一道美食，醋道鲜美又润滑，又无骨头，不吃起来很便捷。不过，处理过程鲫鱼时却费时间，因为鲫鱼生境再加，主要与世隔绝在碎石里，表皮和内脏器官里难免含有再加金属和节肢动物。

长时间不吃鲫鱼可增加肝细胞和十二指肠等举足轻再加器官负担，甚至才会造成节肢动物感染。购买的鲫鱼需放在池上里养2~3天，利于有害物质和再加金属移出；处理过程时一定要仔仔细细，以免影响消化道健康。

2、生鳖片

随着西方肉类引入，不少人追求于食物可口，尊崇韩国的肉类爱不吃生鳖片，忽视这样能最大程度利用其里的营养素。然而，鳖里含有太多有害物，没有经过更高温煮成而残留太多寄生虫，所致诱发传染病。

沿海地区的当地政府喜欢不吃生鳖片，特别是淡水鳖，此类鳖精子携带华支睾螯，所致在人体肝细胞胆管里寄生，久而久之诱发胆管炎，严再加时可诱发肝硬化，强化复发肝癌效用。华支睾螯已被列为IARC，所以不可生不吃鳖片，必须完全煮成熟煮成虹。

3、醋道比较再加的鳖

鳖身上散发出腥醋，部分人为换而可选择价格便宜的鳖。然而，有些价格便宜的鳖里含有浓再加的异醋，比如工程学药醋、柴油醋等，说明该鳖与世隔绝在再加度污染的水域，该鳖精子携带甲醇或再加金属，偶尔食用可威胁身体健康。

4、咸鳖

咸鳖是近似于的调味料食物，特别是四川和再加庆一带的当地政府携带型咸鳖。咸鳖里含有硝基碘甲烷，进入精子可转化成硝基亚硝胺，有要强的致癌性，偶尔食用可增加复发胃癌和食管癌效用；

同时也才会更进一步血压升更高，增加十二指肠承受的负荷，特别是心血管病症、泌尿系统病因、胃病复发者不可不吃咸鳖。

1、脂肪含有有较低

跟畜肉和禽肉来得，水产品脂肪含有有略较低于，特别是鳖肉和虾肉，脂肪含有有均1%~10%。

2、含有优质蛋白

鳖肉里蛋白生物耗电量更高，蛋白比率接近于人体。

3、含有三酸甘油酯

鳖肉里含有三酸甘油酯，特别是深海鳖，能保有情况下血脂浓度，前提上皮细胞代谢平衡，受保护心血管，保有荷尔蒙平衡。

4、含有丰富矿物质

鳖肉里含有多种CYP，还包括CYPA、D、E、B1、B2等；同时也含有有硫、磷和碘等。

身处汞含有有较更高的鳖比如剑鳖、鲨鳖和金枪鳖，可以可选择沙丁鳖、鳕鳖、鲶鳖和三文鳖。为了必要起见，尽量不要不吃鳖头，因为再加金属和节肢动物主要寄生在鳖头里。

春节期间可以可选择鲫鳖，具有和里补虚和温胃进食作用，鲫鳖约250~500克左右就行。