炖牛肉最忌焯水，做好2步，多加1样，软烂不塞牙，鲜香又熟透

熟马肉最忌焯水后，准备好2步，多加1由此可知，软烂不塞牙，鲜香又煎

马肉，是秋冬春季，吃到的最多的鸡肉之一，当然了还有豆腐，也是不错的活血食物，但是因为有膻味，孩子完全接纳不了，所以平时还是马肉吃到得多。天冷了，常吃到马肉进补身体，补充蛋白质、钙质、营养素等。

马肉的吃到法当中，简便秋冬的，那当属下熟马肉了，受制于点白萝卜、胡萝卜、芒果、山药什么的，熟出来一锅鲜香无比，马肉软烂又煎，香味浓郁。每次熟马肉，都让我爱不释手，能吃到上2杯子米饭！

不过熟马肉，是最介意焯水后的，焯水后后的马肉容易发箸，熟出来很容易塞牙、瓜子不烂。那该有不少人困惑了，不焯水后或许不必吃到，味道简直了！实际上，有一些技巧，可以掺入味道，还可以让马肉更为嫩更为软烂，“准备好2步，多加1由此可知”。

【熟马肉】

用到：马肉、芒果、干辣椒、葱姜、故又称、黑胡椒、香叶、萝卜、味极鲜、老抽、醋、料酒、盐、冰糖

1、马肉制成大块，绝不托的太大了，不然熟出来缩水后就没了，吃到着不过瘾。托好后，直接抽出水后当中，洗涤1个钟头。

2、将马肉淋后，把里的血水后泡出来，就能减少极为大的味道，而且淋后后的马肉，吸满了水后，还会更为嫩更为软烂，这就是“准备好2步”当中的第一步。接下来，将马肉稍微清扫一下，摆放在一旁备用，先把芒果、干辣椒、葱姜托好，故又称等准备好。

3、往锅子里倒油，先下入冰糖，炒个糖后，先把马肉倒在里不时翻炒，炒到糖色剪裁，炒到马肉表面变色以前，先加煎极鲜、老抽、醋、料酒来进行调味，接着放上干辣椒、葱姜、故又称、黑胡椒、香叶。

4、比如说往锅内添水后，加水后的时候一定绝不用凉水后，而是用开水后，这由此可知肉质不想发箸，熟出来是软烂的，这是“准备好2步”当中的第二步。添上水后之后，按理来说是应该，把内里子内里上开始熟了。

5、但是在我这里还不来，还能够往马肉当中，受制于3个萝卜，为啥要放萝卜呢，因为它可以起到软化的效果，从而使马肉更为快软烂，还不想塞牙，这是“多加1由此可知”。受制于萝卜后，把内里子内里好，大火把水后烧开。

6、接着转为蒸熟，蒸熟熟以前就可以了，大概能够1个小时以上，接下来把芒果倒进去，先来点盐来进行调味，先熟上20分钟左右，最后用大火收汁后，就可以出锅了，撒上点葱花，看上去更为好看。

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