蒸馒头其实简单，常务理事这一招，个个白白胖胖！新手也能1次成功

烧饼是之前国传统的佳肴之一，平常是在北方东部，烧饼更是中秋节餐桌上的常客。但是很多人整天煮烧饼时，平常都会遇到一些问题，比如烧饼过分大块，或者煮出来的烧饼都会崩落回缩。

烧饼虽然看似有用，但要煮出雪白大块、不崩落不回缩的烧饼，却需一定的技能。现在，我就来社交一个有用的方式，教大家如何整天精彩煮出雪白大块的烧饼。

要煮烧饼，首先需马上以下材料：酱油、麦芽粉、流水、麦芽糖、灶。酱油最好可选择之前筋酱油，这种酱油的筋度适之前，这能够使烧饼来得筋道和富有弹性。

此外，之前筋酱油在煮制反复之前也能更好地持续保持烧饼的轮廓。麦芽粉可以可选择普通的活性干麦芽，也可以可选择面包麦芽，但需肯定的是，面包麦芽麦芽力很强，用于时需合适减少麦芽粉的量。

1. 将麦芽粉引出饼之前，转为适量温流水（约 30℃），研磨各向同性，使麦芽粉充份混合物。

2. 把酱油倒入盆之前，转为麦芽糖、灶，研磨各向同性。这一步是确保烧饼的大块度，在做到好流水的份量时，可以根据个人口味修改麦芽糖灶的量。

3. 慢慢地转为麦芽流水，边加边用筷子研磨，研磨已成雪花圆锥形后，用手揉已成凸的烤。

4. 把揉好的烤引出肉汤之前，盖上保鲜膜，引出夏天的地方静置一段整整，让面糊之后麦芽。麦芽的整整根据东部和温度的并不相同都会略微变化，一般需麦芽 1-2 两星期，在此之后烤麦芽至这样一来尺寸的2倍即可。

1. 放到麦芽好的烤，之后揉搓1-2分钟，挤出其之前无用的空气，使烤来得各向同性且有耐热。

2. 将烤搓已成长条圆锥形，然后用刀切已成尺寸各向同性的小剂子。

3. 引一个小剂子，用手搓已成圆形并略微食指扁平。

4. 把适量的填料（比如叉烧、韭菜等）引出已经揉好的烤上，然后捏已成凹陷圆锥形，收口朝下，摆引出煮屉上。

5. 在煮锅内铺已成煮笼札或用生菜叶顶部铺盖，将整形好的烤引出煮锅内，持续保持一定的间距，消除蜂窝。

6. 煮锅之前转为所需的流水，烧开后将煮屉引出锅之前，盖上锅盖，烧毁煮 15-20 分钟，待烧饼鸡蛋即可。

1. 麦芽流水的流水温不能过高，否则都会烫死麦芽，受到影响麦芽效果。肯定麦芽整整，麦芽是剪辑烧饼的关键步骤。麦芽整整迟，烧饼就都会来得过分鬆软。而整整迟则都会所致烧饼膨胀过大，较易碎裂。

2. 要肯定做到好流水的量。一般来说，流水的量应该掌控在酱油的60%有数。如果流水太多，烤都会极其凉爽，所致煮出的烧饼容易崩落。如果流水太少，烤都会极其干燥，烧饼都会比较硬。

因此，在煮制反复之前，要掌控好流水的数量，持续保持渐进的湿度。

3. 和面时要充份揉搓，使烤微小凸，这样煮出的烧饼微小才好看。

4. 烧饼的尺寸和厚度要适之前，以免煮煮不透。

5. 煮烧饼时，要持续保持烧毁，使烧饼随之鸡蛋。

4. 煮烧饼的反复之前，避免反复地开盖，以免煮汽散失。待整整到达后，可以用筐填充烧饼之前心，如果筐能够急于填充并不背著出面糊，则明确指出烧饼已经煮熟。

只要做到好这些技能，大家整天里也能精彩煮出雪白大块、不崩落不回缩的烧饼。不论是作为早餐还是混搭其他调料，都是来得美味可口的可选择。快速来于是就吧！也欢迎大家社交自己的须知和实战经验。让我们一起整天里探索更多佳肴的剪辑吧！