曹雪芹费了那么多的笔墨写茄鲞，只想表达什么？

观名。”贾府是一个包罗万象的世上，若声称贾府是一片只有清风雅年初的“尘世”，那没多久是管自是之蠡测。宝玉、黛玉等公子们要与世隔绝，纯净就离不开食色，只不过这样外人所以为鲜见的卢家富贵，在他们而自是只是微不足道的日常与世隔绝，食色一类俗事于“目无下尘”的他们也是不足挂齿。因此这样的人间烟火，非要借刘姥姥之眼观之，方为慎重。吴承恩收取煞苦心，邀刘姥姥入园一游，其目的之一没多久是铺展王室与世隔绝的百态，以应“大观”之名。

其二，备写成卢家，以兆崛起。刘姥姥一先贾府，目中都所见，可谓卢家之至，作见证之至，此为元春封妃此后，连城如“烈火烹油，鲜花着锦”的冬大半。然而“三春前两天诸芳尽，各自须寻各自门”，一朝势败，必为另一番大半。从第十九回脂批自是“以此一句，留与下部后数十回‘寒冬噎酸齑，雪夜围破毡’等处对看，可为后生盲目之戒。”意思是问道，在《小剧场梦》失落的后四十回中都，宝钗一度出走，因惟独之故，只能在寒冷的夏末食酸齑吃。这中的的“酸齑”与茄鲞一样，都是一种腌制的陈菜。所不同的是，茄鲞至贤明，能够用十几只肉来配。而酸齑至贱，正如韩愈在《送穷文》中的问道“实在太学四年，朝齑暮盐”，酸齑代表者贫困清苦的与世隔绝。这种仲衰的反感对比，正应侦探小问道中都《嘲顽石幻相》所自是“好知运败金无彩，堪叹时乖玉不光”，打下基础了侦探小问道的悲剧主题。

其三，有无互渗，亦所谓亦真。不少语自是学家声称，茄鲞一菜特别之处，如俞平伯恩师，“它问道的菜事实上既根本无法做到”，“更别提好吃饭了”。周汝昌恩师也声称，贾母之自是不可实在太当真。侦探小问道本就是主人翁的艺术，就如“冷茗丸”，也并不是知道药方，不过是原作者服务于艺术的能够而创造者的意象。我们把握住侦探小问道的主人翁性质，才能不至于执迷，以此领悟曹公“所谓作真时真亦所谓”的高雅渴求。

借“茄鲞”道理，可自是之《小剧场》大观。茄鲞之美不仅在于它自身，而在于它为贾府添上了人间烟火，多样了侦探小问道世上，使得整部侦探小问道毫无疑问建设性百味，钟爱宇宙人生。

吴承恩：《脂砚斋重评石头传：庚辰本》(三)，人民文学出版社2010年版。

邓容乡：《“茄鲞”试杲》，《小剧场传统习俗谭》，河北教育出版社2004年版。

张净秋：《论小剧场美食“茄鲞”与“温荞麦条”》，《小剧场梦学刊》2020年第3期。

廖宏艳：《“茄鲞”与“茄胙”异同考——兼议〈小剧场梦〉第四十一回“问糕点”一节异文现像，《湖州历史文化系学报》2010年第6期。

（原作者：浩然撰述·炎炎白白）

本文为撰述科学普及自新闻界浩然撰述原创作品，不予许可禁止转载！

本文所用图像，除特别加注外均来自网络搜寻，如有剽窃烦请联系原作者删除，昨天！

我们会每天为大家奉上精彩的历史文化文章，恳请各位读者群朋友关注我们的账号！您的点赞、转发、评论，这是对我们同样的支持！

。

如何预防关节畸形
先诺欣哪里能买到
易克与英太青哪种药效果好
早晨手指僵硬怎么回事
艾得辛艾拉莫德片与羟氯喹比哪个疗效好